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Spumiglia alla panna
Cannoncini
Bignè al pistacchio
Bignè al cioccolato
Bignè alla crema
Bignè alla nocciola
Su richiesta disponibile con
ripieno allo zabaglione
Bignè Tartufo
Bignè allo zabaglione
Africano
Topolino
Pasta al riso soffiato
Violino
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Cannoli al cioccolato e cocco
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Marron Glacer
Capannina al cioccolato
Crostatina al cioccolato
Pasta alla frutta fresca
Fagottino alle mele
Pasta alle amarene
Pasta alle mele
Sfogliatella
Su richiesta disponibile con
ripieno allo zabaglione
Krapfen alla crema
Su richiesta disponibile ripieno di marmellata o cioccolato
Crostatina alla marmellata
Ventaglio
Zaletto alla marmellata
Anello di sfoglia
Anelli alle mandorle
Pasta al caffè
Barchetta
Delizia
Diplomatica
TORTE
Bignolata
Corona imperiale
Crostata
Ciambella di pasta di bignè con mandorle affettate e granella di zucchero farcita a piacimento con crema pasticciera, zabaglione o cioccolato guarnito con croccante* e panna.
Base di pasta frolla farcita con cioccolato o marmellata alle albicocche.
Bignè farciti con crema pasticciera, cioccolato, zabaglione o (a scelta) crema chantilly inserita all'interno dei vari strati e ricoperti con panna.
*può essere sostituito con la frutta se lo si desidera.
Crostata alla frutta
Delizia
Desiree
Pan di spagna inzuppato con Maraschino, farcito con marmellata* e pasta di mandorle.
Pan di Spagna inzuppato con latte vanigliato o liquore, farcito con crema pasticciera e panna*. Finita con panna, frutta e decorazioni. Possibilità di inserire una scritta e una foto personalizzata.
Base di pasta frolla farcita con crema pasticciera, frutta a piacimento e gelatina.
*previa richiesta e prenotazione può essere sostituita con crema pasticcera.
*può essere sostituita con cioccolato, nocciola o pistacchio.
Maronita
Meringata
Base di meringa farcita con cioccolato, panna, gocce di cioccolato mandorle tritate e marron glacer. Finitura superiore composta da veli di cioccolato gianduia.
Base di meringa farcita con panna e gocce di cioccolato*. Finitura superiore di granella di spumiglia. Previa richiesta la torta può essere ricoperta da granella solo sui lati.
Greca
Impasto con mandorle tritate, burro e uova e sfoglia interna. Farcitura con noci, ciliegie candite e scorze di arancia. Finitura con glassa allo zucchero post cottura.
*può essere sostituito con la frutta o con i marron
glacer.
Millefoglie
Mimosa
Pastiera Napoletana
Pan di Spagna leggermente inzuppato di latte vanigliato farcito con crema chantilly e ananas sciroppata. Finitura di cubetti di Pan di Spagna.
Base di frolla ripiena di ricotta, germe di grano, cubetti di arancia e aroma ai fiori di arancio.
Sfoglia farcita, a piacimento, con crema pasticcera, cioccolato, pistacchio, nocciola o zabaione*. Possibilità di inserire all'interno frutta o gocce di cioccolato. Finitura di zucchero a velo o panna. Possibilità di inserire una scritta e una foto personalizzata.
*se si desidera una crema più delicata è possibile aggiungere della panna.
Pere e cioccolato
Profitteroles
Sacher
Bignè farciti con crema chantilly ricoperti di crema al cioccolato fondente.
Pan di Spagna al cioccolato farcito con uno strato di marmellata all'albicocca e uno strato di crema al cioccolato*. Aromatizzata al Rum e ricoperta di glassa al cioccolato fondente. Scritta superiore personalizzata a piacimento.
Pan di Spagna al cioccolato con pere Williams fresche. Farcitura superiore composta da gocce di cioccolato e pere sciroppate.
*farcitura modificabile a piacimento.
Saint Honoré
Sbrisolona
Tiramisù
Torta secca composta da mandorle, arachidi salati e zucchero semolato.
Due strati di Pan di Spagna inzuppati con liquore al caffè e farciti con crema al mascarpone. Finitura superiore di cacao amaro in polvere.
Pan di Spagna farcito con crema pasticciera e aggiunta di panna. Farcitura composta da panna, bignè alla crema e panna al cioccolato.
Torta alle mele
Torta Cremona
Torta di Rose
Base di frolla con fondo di marmellata di albicocche. Rifinitura superiore di zucchero a velo.
Impasto lievitato farcito con burro montato con zucchero. Rifinitura superiore di glassa e zucchero a velo.
Impasto morbido composto da mele fresche. Rifinitura superiore composta da fette di mela e gelatina.
Torta Frangipane
Torta Venerdì
Base di sfoglia e impasto interno morbido con aggiunta di farina di mandorle e buccia di limone. Finitura superiore composta da albume montato, mandorle affettate e zucchero a velo.
Base di frolla farcita con crema pasticciera e Pan di Spagna. Finitura di zucchero a velo.
Torta della nonna
Base di frolla farcita con crema pasticciera al limone e pinoli. Farcitura superiore di crumble e pinoli.
Vulcano
Pan di Spagna inzuppato con latte vanigliato farcito con panna, pezzi di gianduia grattuggiato*. Aromatizzata con crema whisky e finitura di meringa cruda fiammeggiata.
*può essere sostituito con la frutta se lo si desidera.
ALTRO
Pizzette e salatini
Pizzette al pomodoro e mozzarella.
Salatini ripieni con würstel, tonno, peperoni, prosciutto, spinaci e formaggio.
Brioches salate
Brioches salate farcite con maionese, cuore
di lattuga e affettati (Salame, Prosciutto crudo o cotto).
Brioches dolci
Brioches dolci farcite con crema pasticciera, marmellata di albicocche o crema al cioccolato.
Biscotti
Selezione di biscotti secchi e meringhe preparati e confezionati nel nostro laboratorio.
